雨果網從外媒近日報道中了解到，全球對香料及香精的需求不斷上升，預計到2020，銷售額將上漲3.9%，達263億美元，其中包括混合香料、混合香精、香精油、天然萃取物和合成香料。美國行業(yè)調研公司Freedonia Group的新研究顯示，消費者對天然而且標簽更透明的產品需求增加了，對人工合成香料健康問題的擔心會影響需求，特別是在發(fā)達國家。
味道混合仍然是香料及香精行業(yè)的大趨勢，發(fā)展中地區(qū)加工食品需求的增長推動了收益的增長。分析師Christine O’Keefe說：“香精油及自然萃取物的增長速度最快，因為全球消費者歲對含天然和有機成分的產品需求日益上升。”
像北美、西歐和日本這樣的發(fā)達國家，是全球香料及香精的主要市場，有大量的食品、飲品、化妝品及廁所用品消費，消費水平比較高。進一步看，這些市場的成熟將限制香料及香精市場需求的增長，即使越來越多消費者使用高價高質產品會適當維持香料及香精市場。此外，低鹽低糖調味食品的流行，就意味著制造商需要更多香料來保持口味良好，這將促進香料需求的增長。發(fā)達國家消費者對天然有機產品越來越感興趣對該行業(yè)的推動力最大，這將促進香精油及自然萃取物市場的增長。
經濟還在發(fā)展中的地區(qū)，如亞太地區(qū)和非洲-中東地區(qū)香料及香精需求強勁，這些地區(qū)中產階級消費者數(shù)量及個人消費增長，將促進含香精的化妝品、化妝用具、加工食品和碳酸飲料的增長，這些產品的流行勢必會促進混合香料、日化香料和混合香精需求的增長。與較發(fā)達的地區(qū)相比，這些地區(qū)合成香料還是呈現(xiàn)出健康的發(fā)展趨勢，因為當?shù)厥称贰嬈贰闷泛颓鍧嵱闷分圃焐倘匀皇褂煤铣上懔希驗榕c天然香料相比，合成香料更加符合經濟效益。
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